Tere, turpgiller familyasına ait olan, yaprakları özellikle salata içlerinde tat vermesi amacıyla kullanılan acımtırak tadı olan bir bitki türüdür. İçerisinde birçok faydalı vitamini ve minarelleri barındıran bu mucizevi ot, Anadolu’nun pek çok yerinde yetiştirilir.
Tere ince yapraklı olduğu için pişirildiği zaman tadı acılaşır. Bu sebeple çoğunlukla çiğ olarak tüketilir.
