Sağlığa faydaları ile ön plana çıkan pancar, çeşitli yemek ve salataların yapımında kullanılıyor. Yüksek oranda vitamin ve mineral içeren sebze, kendine özgü aromasıyla damaklarda kalıcı bir lezzet bırakıyor. Turşusu, mücveri ve çorbası yapılan pancar, mevsim salatalarına verdiği kırmızı rengi ile en çok sevilen sebzeler arasında yer alıyor.
