İçeriğindeki yüksek vitamin ve mineraller ile birlikte lif bakımından da oldukça zengin bir besin olan lahana kırmızı organik, halk arasında mor lahana olarak da biliniyor.Mor renge sahip yaprakların oluşturduğu katmanlarla yuvarlak bir şekil alan organik kırmızı lahana, salatalara eklenerek kullanılabiliyor.
