Tarçın, mutfakta özellikle unlu ve şekerli ürünlerde, baharat karışımlarında, et, sebze, kahve ve çikolata soslarında kullanılır. Bağdat Kabuk Tarçın diğer bir deyişle çubuk tarçın; şerbet, komposto, reçel yapımında güzel tat ve koku oluşmasını sağlar.
