Ondakikada

En Güzel Dondurma Çeşitleri Nelerdir ?

Yaz aylarının serin lezzeti dondurma, herkes tarafından sevilir. Küçük büyük fark etmeksizin herkes tarafından her mevsim tüketilebilir. Genellikle sıcak ve bunaltıcı havalarda tercih edilen bu muhteşem yiyeceğin ana maddesi ise süt kaymağıdır. Sütü işleyen tesislerden elde edilen kaymağa şeker, çeşitli kıvam artırıcı, yumurta ve salep eklenerek elde edilir. Yapılan bu karışım, tesislerde bulunan dev borular vasıtasıyla pastörizasyon bölümüne aktarılır. Buraya aktarılan karışım, yaklaşık 82 derece sıcaklığa kadar ısıtılarak tüm bakterilerden ve mikroplarından arındırılır. Bu bölüme gelerek mikroplarından arınan dondurma, dövücü isimli bir makineye gönderilir. Burada sütün kaymağı oldukça ufak parçalara bölünür ve süt ile tamamen homojen olur. Birbirine karışan süt ve kaymak, eksi 2 derecede soğutulur ve saklama tanklarına konulur. Bu bölümde ürünün çeşidine göre aromaları ve renklendiricileri katılır. Vanilya, karamel, kakao veya meyve aromaları ile buluşan ürünler, muhteşem tatlarla buluşur. Saklama tanklarında bekleyen malzemenin yeme kıvamına ulaşabilmesi ve yumuşak olabilmesi için üzerine hava püskürtülür. Son adımda ise fındık, fıstık, ceviz, badem gibi lezzet bombaları ile buluşturulan bu eşsiz lezzet, sevenleri için hazır hale gelir. Çoğu kişi ürünü baklava, künefe, kadayıf ya da muhallebi gibi tatlıların yanında sever. Birçoğu için ise asıl lezzet bu yiyecektir ve yanına sadece meyveler yakışır. Birden fazla aroması bulunan dondurma çeşitleri, her zevke hitap eder. Bu çeşitler arasında öne çıkanlar ise kakaolu, vanilyalı, antep fıstıklı, çilekli, bademli, çikolata parçacıklı, çikolatalı, yer fıstıklı, kestaneli, böğürtlenli, yaban mersinli, kavunlu ve şeftalili olarak sıralanabilir. Aynı zamanda parçacıklı seven kişiler için de yemiş ve çeşitli meyve parçalı ürün çeşitleri mevcuttur. Meyveli dondurma çeşitleri doğal meyvelerin özü ve aroması kullanılarak elde edilir. Sizlere de ister külahta ister kağıt helva arasında ya da kasede bu lezzetin tadını çıkarmak düşer. Kimilerine göre dondurma helva arasında olduğunda lezzet maksimum noktaya ulaşır. Kimileri ise dondurmayı sek yiyerek sütün ve kaymağın tadına varmak ister. ondakikada ayrıcalığıyla seveceğiniz seçeneklere ulaşabilir ve bu muhteşem tatlının keyfine varabilirsiniz.

 

Sıcak Yaz Aylarında Serinliğin ve Lezzetin Keyfine Dondurmayla Varın

Birçok işlemden geçen dondurmanın sunum sürecine kadar alması gereken uzun bir yolu vardır. Kaymak ve süt birbirinden ayrıldıktan sonra tesislerde yeterli sıcaklığa ulaştırılır, ardından dondurulur. Son aşamada ise istenen kıvamın oluşabilmesi için hava ile temas ettirilir. Bu serüven bittiğinde birbirinden leziz limonlu, çilekli, vişneli, kakaolu, vanilyalı ya da karadutlu dondurma çeşitleri sizlerle buluşur. Maraş dondurması adını evrensel olarak duyurmuş bir lezzet sayılabilir. Neredeyse tüm dünyaya ihraç edilen bu lezzet, herkes tarafından sevilir. Kesme dondurma olarak da bilinen bu mükemmel ürün, oldukça sağlıklı ve çok lezzetli olur. Bu mükemmel lezzetin yapılışı ise bir o kadar kolaydır. Fakat evde kendi kendinize yaptığınızda aynı tadı yakalayamayabilirsiniz. Ana malzemesi salep olan bu çeşidin püf noktası ise keçi sütünden elde edilmesindedir. Şeker, süt ve salep sakız kıvamına gelene kadar karıştırılır ve sonrasında dinlendirilip soğutulur. Böylece ürün, yemek için hazır hale gelir. Üzerine serpilen antep fıstığı, yer fıstığı, karamel ya da çikolata sosu ile lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Eğer bu muhteşem lezzeti denemek isterseniz ev tipi bir dondurma makinesi edinebilirsiniz Oldukça kolay kullanıma sahip bu cihazlar hem pratik hem de çok yer kaplamaz. 220 veya 380 v enerji ile çalışan bu makine, gıdanın yapım aşamasını oldukça kolaylaştırır. Yapmak istediğiniz çeşide göre elde ettiğiniz karışımı cihazın haznesine dökebilirsiniz. Daha sonrasında ise cihazın uygun ayarını seçerek başlatabilirsiniz. Ürün gerekli sıcaklığa ulaştığında ve kıvamı yeme kıvamına geldiğinde cihaz kendi kendine çalışmayı durdurur. Ancak eviniz ya da yaşadığınız yer çok sıcak ise makinenin çalışma süresi yaklaşık 10-15 dakika arasında değişebilir. Bu cihaz ile evde sevdiğiniz muzlu, limonlu ya da çilekli dondurma çeşitlerinden birini yapabilirsiniz. Lezzetinin yanı sıra zengin süt içeriği ile uzmanlar tarafından da önerilen bu gıda, A ve B vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Aynı zamanda bir kase dondurma potasyum, fosfor ve kalsiyum içerdiğinden oldukça sağlıklıdır. Baklava, revani, künefe ya da tulumba gibi yağ bakımından zengin olan tatlılar yerine tercih edilebilen ürünün hem glisemik indeksi hem de kalorisi düşüktür. Bu sebeple düşük kalorili diyetlerde de gönül rahatlığı ile tercih edilebilir. Protein bakımından da oldukça zengin olan gıda, gebeliğin ilk dönemlerindeki ataklar için doktorlar tarafından tavsiye edilir. Bu dönemlerde nötr yiyecekler yemek mideyi baskıladığından bu ürün oldukça idealdir. Halk arasında bilinen yanlışlardan birisi de bu soğuk besinin boğazları şişirerek enfeksiyona sebep olduğudur. Ancak bu bilimsel olarak kanıtlanmış bir veri değildir. Her yaştan insan için mükemmel bir gıda olan dondurma, yaz kış severek tercih edilebilir. Porsiyon kontrolü sağlandığı takdirde güvenle tüketilebilir. ondakikada’dan tüm bu çeşitleri kolayca bularak siz de bunaltıcı yaz sıcaklarında bu muhteşem serinliği yaşayabilirsiniz.

Yaz aylarının bunaltıcı ve nemli ağırlığından sizleri kurtaracak, soğuk bir duş etkisi yaratacak şeylerden biri de dondurma türleridir. Bu muhteşem gıda, insanoğlunun hayatına girdiği ilk günlerden bu yana sevilerek tüketilir. Birden fazla çeşidi mevcuttur. Oldukça bilinen ve sevilen çeşitleri ise çilekli, kakaolu, vanilyalı, çikolatalı, damla sakızlı, kavunlu, karpuzlu, kestaneli, karamelli, ahududulu, yaban mersinli ve meyve parçacıklı olanlarıdır. Tarih verilerine göre kökeni milattan önce 4. yüzyıla dayanan gıdanın buz ve tropikal meyvelerin karışımı sonucunda bulunduğuna inanılır. Bazı tarih kayıtlarında Romalı Neron’un bu gıdayı yediği varsayılır. Daha sonraları ise Çinlilerin süt, buz ve şeker kullanarak soğuk bir gıda elde ettikleri bilinir. Bu gıda, bugünkü dondurmanın tarifine en yakın olanlarından birisidir. Bu sebeple gıdayı Avrupalılar ile tanıştıranların Çinliler olduğu düşünülür. 1800’lü yıllara kadar oldukça sert bir yiyecek olan bu ürün, daha sonrasında evrimleşerek bugünkü halini alır. Piyasada birbirinden çeşitli dondurma markası bulunur. Her birinin çeşidine, aromasına ve türüne göre yapılış şekli başkadır. Damak tadınıza göre seçimler yapmak üründen alınan zevki ikiye katlar. Her bireyin kendine has bir dondurma yiyiş tarzı vardır. Bu gıdayı çok sevenler genellikle onu sek bir şekilde tüketmeyi tercih eder. Onlara göre özellikle ürünün tadını almak için sadece onu yemek gereklidir. Fakat tercihinize göre külahta ve kağıt helva arasında tercih ederek de bu zevki katlayabilirsiniz. Bu gıdanın yeme sürecini eğlenceli bir hale getiren külahlar ise 1896 yılında bir İtalyanlar tarafından icat edilerek günlük yaşama kadar ulaşır. Kakolu, vanilyalı, vişneli ya da sütlü dondurma çeşitlerini külah ile birlikte tüketebilirsiniz. Tatı ile arası olmayan ve genellikle mayhoş tatlardan hoşlanan kişilerin tercihi olan limon dondurma çeşitleri ise hem serinletir hem de ferahlatır. Asit ve şeker dengesini muhteşem bir şekilde yakalayan bu çeşit, limon seven kişilerin gözdesidir. Dondurma fiyatları genel olarak bütçe dostudur. Bu gıdalar, fiyat performans bakımından oldukça makuldür. Her kesime ve keseye hitap eder. Ulaşılabilir olduğundan küçük büyük herkes tarafından oldukça sevilir. ondakikada’dan bütçenize uygun seçimler yaparak bu hafif ama bir o kadar da lezzetli ürüne anında ulaşabilirsiniz.

 

Bir Külah Mutluluk İçin Vazgeçilmez Dondurmalar

Severek tüketilen ürünün genel olarak 2 çeşidi mevcuttur. Toz olan malzeme, süt ve şeker ile kullanılır. Bazı çeşit ürünler sadece toz malzeme kullanılarak elde edilir. Tüm bu karışımı makineye atarak lezzetli bir besin elde edebilirsiniz. Fakat bu ürünü hazırladıktan sonra belli bir sıcaklıkta muhafaza etmeniz önemlidir. Sıvı olan malzeme ise karışım gerektirmeksizin paketlerinden çıkarılarak direkt olarak makineye konulmalıdır. Yapılması ve saklanması oldukça pratik ve kolay olur. Ancak toz malzemeye oranla maliyeti biraz daha yüksek olabilir. Yemeklerden sonra baklava, künefe, tulumba, pasta ya da diğer şerbetli tatlılar yerine tercih edebileceğiniz çilekli, limonlu, kakaolu veya sade dondurma çeşitleri hafif olduğu kadar da lezzetlidir. Yetişkinler ve çocuklar bunları büyük bir zevkle tüketir. Her damak tadı için bir ürün çeşidi mevcuttur. Tatlı ile arası olmayan kişiler için vişneli, limonlu, böğürtlenli ya da yaban mersinli çeşitleri uygundur. Daha hafif ve sade sevenler ise vanilyalı, damla sakızlı ya da sütlü çeşitleri tercih edebilir. Meyveli sevenler ise meyve parçacıklı seçenekleri ya da çilekli, böğürtlenli, kavunlu, karpuzlu, kestaneli çeşitleri deneyebilir. Çikolatacılar da çikolata parçacıklı ve karamelli çeşitlerden oldukça hoşlanabilir. Çikolata dondurma çeşitleri genelde küçük büyük herkesin sevdiği çeşitler arasındadır. Külahta ya da kağıt helva arasında tercih edebileceğiniz gibi kutu dondurma çeşitlerine de yönelebilirsiniz. Dolabınıza stok yaparak gece gündüz tüketebilir, sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Kalabalık bir aileye sahipseniz ya da bu tarz soğuk gıdaları seviyorsanız 5 lt dondurma seçeneğini tercih ederek bu keyfin uzun sürmesini sağlayabilirsiniz. Çocuklar genellikle çubuklu olan çeşitleri tercih eder. Bu, onlara göre hem eğlenceli hem de pratik olur. Dondurma çubuğu çeşitleri ürünün çeşidine göre farklılık gösterebiir. Çocukların favorisi çubuklu ürünlerin yanı sıra, dondurma oyuncak modelleri de onlar için hem sevimli hem de eğlenceli yapıdadır.

Ana malzemesi süt ve kaymak olan ürün, diğer dondurma ürünleri de eklenerek elde edilir. Genel olarak içerisinde salep, yumurta, su, şeker ve süt ürünleri barındırır. Birden fazla yapım aşaması olan bu gıda, üretim sürecinin başında oldukça sert yapıdadır. Ancak daha sonra yeme kıvamına gelerek sizlerle buluşur. Birden fazla çeşidi bulunan bu ürünler, yapılış ve malzeme bakımından farklılık gösterebilir. Vanilya dondurma çeşitleri, bütün aroma çeşitlerinden arındırılarak sadece süt ile elde edilir. Meyveli olan çeşitler ise meyvenin kendisi, suyu, konsantresi, püresi ya da ezmesi katılarak elde edilir. Mevsiminde toplanan taze meyvelerden elde edilen bu muhteşem ürün, her mevsim zevkle tüketilir. Maraş olarak bilinen çeşit ise süt, şeker ve salep karışımından elde edilir. Ancak süt olarak keçi sütünün kullanılması gerekir. Roma dondurması olarak bilinen çeşit ise diğerlerinden farklı şekilde krema kullanılarak elde edilir. İtalya’nın oldukça ünlü olan tatlılarından biridir. Sorbe dondurma ise diğer çeşitlerden farklı olarak %12 oranında kuru malzeme içerir. Bu çeşitler arasında %25 oranıyla en az meyve içeren buz karışımıdır. Bu karışıma meyve, süt ve şeker ile elde edilen buzlu bir tatlı da denilebilir. Bilinen her meyve ile elde edilebilir ancak her meyve için kullanılan teknik değişebilir. Son zamanların popüler tatlılarından olan kızarmış dondurma ise gerek ismi gerek lezzeti ile tadanları oldukça şaşırtır. Dışı sıcak fakat içi buz gibi olan bu ürün, oldukça farklı görünür. Top halinde olan gıdanın un, mısır gevreği veya ceviz gibi ürünlere bulanarak kızartılması ile elde edilir. Bir kere deneyenler bu muhteşem tattan vazgeçemez. Her zevke hitap ettiği gibi küçük büyük herkesin kalbini kazanan ürün seçeneklerine ondakikada üzerinden sahip olabilirsiniz.

 

4 Mevsim Dondurma Ferahlığının Keyfine Varın

Gerek tadı gerek rengi ile dikkat çeken ürün, oldukça popüler bir yiyecektir. Sadece yaz aylarında değil, neredeyse dört mevsim rahatlıkla tüketilebilir. Farklı zevk ve beğenilere göre farklı çeşitlerde görebileceğiniz bu ürünler, vegan olanlar için de özel olarak üretilebilir. Vegan dondurma çeşitleri hiçbir hayvansal gıda kullanılmadan üretilir. Tadı ve görüntüsü aynı olan ürünün yapımında süte alternatif olarak badem sütü veya su kullanılır. Fiziğine önem verenlerdenseniz ya da şeker yemeyi çoktan bıraktıysanız şekersiz dondurma çeşitleri de piyasada mevcuttur. Sütün laktozu dışında şeker kullanılmadan üretilen bu ürünler, tatlandırıcı olarak meyvenin aromasını ve tadını kullanır. Her çeşidi bulunan bu ürünler arasında özellikle böğürtlen, vişne, kakao, vanilya ve muz dondurma çeşitleri popülerdir. Düşük kalorili diyetlerde de oldukça sık tercih edilen bu çeşit, ara öğünlerde tüketilebilir. Protein, potasyum ve A vitamini bakımından zengin olan bu ürünler, uzmanlar tarafından da önerilir. Hamilelik döneminin ilk aylarındaki bulantıları bastırdığı bilinen ürün, porsiyon kontrolü sağlandığı vakit her gün tüketilebilir. Kasede ya da külahta tüketebileceğiniz gibi dondurma bardağı da tercih edebilirsiniz. Herkesin bildiği ikonik koni biçimli külahların yerini bu günlerde çok farklı külahlar almaya başlar. Bunlar; siyah kornet, sarma kornet, endüstriyel kornet, papatya kornet, kase kornet, kare kup ve yıldız kup olarak sıralanabilir. Klasik kornetler mini bir kornet pişirici ile kolayca hazırlanır. Aynı şekilde bu cihazlar waffle da pişirebilen aletlerdir. Siz de mini bir külah cihazıyla evde kendi külahınızı yaparak kendi külahınızda dondurma yemenin keyfine varabilirsiniz. Sıcak bir yaz akşamı sevdiklerinizle yürüyüş yaparak bir yandan da ürünü yiyebilirsiniz. Tekli kutu veya külah şeklinde bulabileceğiniz seçenekler, birbirinden farklı çeşitleriyle ondakikada’da sizi bekler.

Mutluluk veren dondurmaların uzun bir üretim serüveni vardır. Süt işleyen tesislerden elde edilen kaymaklar, şeker ve çeşitli kıvam artırıcılar ile buluşur. Elde edilen bu karışım, borular sayesinde pastörizasyon kısmına dökülür ve burada 82 derece sıcaklıkla ısıtılır. Bu sayede karışım mikroplardan ve bakterilerden arınmış olur. Daha sonrasında dövme işlemine geçilir. Bu işlemler dövücü isimli maine ile gerçekleşir. Bu işlem sonrasında kaymak küçük parçalara bölünür. Bu sayede malzeme süt ile iyice karışmış duruma gelir. Sonrasında eksi iki derecede soğuyan süt ve kaymak, tanklara alınarak saklanır. Ancak hala yeme kıvamına ulaşmaz. Bu nedenle son olarak karışıma hava püskürtülür ve malzemenin sizlerin bildiği yumuşak kıvama kavuşması sağlanır. Üretim aşamasının adımları ürünün aromasına, malzemesine ve meyvesine göre farklılık gösterebilir. Limonlu, çilekli, muzlu, kavunlu, kestaneli, karpuzlu, böğürtlenli, yaban mersinli veya vişneli dondurma çeşitleri; meyvenin kendisi, püresi ya da suyu kullanılarak elde edilen ürünlerdendir. Besleyiciliğinin yanı sıra lezzetiyle de öne çıkan ürün, küçük büyük herkesin favori tatlılarından birisidir. Dondurma salebi, Maraş dondurmasının ana malzemelerinden biridir. Yeterli miktarda kullanılan salep, ürüne müthiş bir aroma ve tat verir. Baklava, künefe ya da tulumba gibi tatlıların yanına da çok yakışan bu ürün, tatlılardan alınan zevki ikiye katlar. Aynı zamanda tek başına tüketerek de keyifli bir deneyim elde edilebilir. Hafif olmasından yana iseniz şekersiz çeşitlere de yönelebilirsiniz. Bu çeşitler sadece meyvelerin şekeri ile tatlandırılır. Bu sebeple doğal ve sağlıklı yapıda olur. Piyasada tekli paketlerde bulabileceğiniz dondurmalar olduğu gibi litrelik paketler de mevcuttur. Dondurma 1 TL’lik seçenekler halinde beğeninize sunulduğu gibi 3 ya da 4 kişilik bir gruplara uygun fazla miktardaki seçenekleri de vardır. Bunların fiyatları farklılık gösterir. Tüm bu seçeneklere ise ondakikada ayrıcalığıyla kolaylıkla ulaşabilirsiniz.